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本文目录
1.大超市购置新鲜牛排 。
2.用刀背或者肉锤子将牛肉两面均匀拍松。牛排牛排
3.微量红酒 ，家常家常研磨胡椒碎将牛排两面抹均匀 ，做法做法最后封上耗油腌制 ，大全这样避免牛排水分流失。黑椒黑椒
4.将牛排放进冰箱冷藏四小时以上（最好能过夜） ，牛排牛排如需要快速的家常家常可以在腌制的时候加入适量的盐 ，一般俩小时就可以制作了 。做法做法
5.将玉米切小段煮熟待用 ，大全小青瓜切小段 ，小番茄十字对切，但不能切断。
6.半个洋葱剁成洋葱泥 ，锅内加入少量的橄榄油烧至五成热 ，倒入洋葱泥翻炒出香味 ，加入黑胡椒碎 ，烤肉酱，红酒 ，一点一点的鸡精翻炒，然后加入适量的开水，慢火熬制五分钟 ，然后加入清水调好的生粉水 ，勾芡既可关火待用7.平底锅加热，倒入适量的橄榄油 ，五成热 ，放入腌制好的牛排 ，大火煎一分钟左右 ，迅速翻面 ，继续煎一分钟左右 ，既可以装盘 ，用准备好的蔬果围边 。8.最后在牛排上浇上熬制好的黑椒汁 。需要的调料 ：大蒜黄油洋葱百里香黑胡椒迷迭香白兰地红酒水拓展资料
食材明细
牛肉 、青辣椒 、红辣椒、洋葱、大蒜 、香葱碎 、生姜 、黄酒、盐、白糖 、生抽 、黑胡椒酱 、黑胡椒粉 、玉米淀粉 、色拉油 、小苏打。
1 、准备材料 。洋葱1小块 、青椒1个 、红椒1个 、大蒜1瓣 、生姜适量 、牛肉200克、
2、牛肉清洗干净切小片 ，放在大碗中 ，加适量黄酒 、黑胡椒粉、生姜丝 、盐 、清水拌均匀 。加入玉米淀粉1小勺 、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟 。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀 。
3 、配菜切小块 。姜切丝 、大蒜切片 。
4、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖 、适量清水调匀 ，混合成碗汁 。
5 、平底锅烧热 ，六分热 ，加入腌好的牛肉 。
6 、翻炒至变色 ，盛出备用 。
7、锅中重新放油，油热加入姜丝 、蒜片爆香 。
8 、加入所有配菜 ，翻炒至断生 。
9 、加入牛肉混合翻炒均匀 。
10 、加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。
11 、出锅撒香葱碎 。
做法 ：
1 、雪花牛排一块 ，提前拿白兰地酒和少量的盐腌渍 。
2 、把碟子包上铝箔纸 ，为避免点火烧坏碟子 。
3、平底锅预热 ，放入黄油融化 。
4 、把牛排放入锅里煎，要注意经常翻面 ，撒上黑胡椒粉 。
5 、牛排煎好后 ，把黑胡椒汁放入有黄油的锅内熬煮 。
6 、等到黑胡椒汁和黄油融合 ，变的浓稠关火 。
7 、将黑胡椒沙司浇在牛排上 。
8 、煎上一个太阳蛋，切一些水果佐餐。
9、最后在出品的时候在牛排碟里浇上白兰地酒 ，点火后 ，火焰就燃烧起来 ，火焰牛排即制作完成 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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